台式可麗餅

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正統的法式可麗餅較薄無法手拿,夜市賣的冷了就變硬猶如餅乾,於是我把配方調整了一下,就變成皮軟但可包餡的手拿"台式"可麗餅了.
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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 1個
40g
榖盛壽喜燒 1小匙
小蘇打粉 1/4小匙
泡打粉 1/4小匙
低筋麵粉 140g
180cc
美奶滋 適量
肉鬆 適量
  • 1備齊材料 低筋麵粉和泡打粉.小蘇打粉一同過篩備用
  • 2雞蛋打至起泡,分次加入糖再打到呈乳白色狀
  • 3加入低筋麵粉和泡打粉.小蘇打粉,再加入水180cc及榖盛壽喜燒拌勻
  • 4廚房紙巾沾油薄薄的抺一層在平底鍋中,開中小火熱鍋,倒入2大匙的3.麵糊,鍋中輕晃使其均勻分佈,煎到兩面金黃
  • 5取出擠上美奶滋放上肉鬆,再擠上一些美奶滋折壘捲起即可
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2014/02/09 發表 1.0 萬 瀏覽

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