~鹽酥蝦~ 列印 傳送 分享 傳送 262 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 份量4人份 烹調時間15分鐘 看熱量 食材 材料 鮮蝦 半斤 蒜頭片 8粒 辣椒片 1支 蔥末 1支 調味料 鹽 半小匙 白胡椒 適量 1 鮮蝦剪去頭鬚，挑除沙腸，擦乾水分。 2 油鍋燒熱，將蝦放入，以大火炸約1分鐘，撈起，等油回熱，在續炸一分鐘，撈起瀝乾油。 3 油倒出，鍋中留一小匙油，爆香蔥末.蒜片.辣椒片，放入作法2及調味料，快炒拌炒後即可起鍋。 贊助 小撇步 鹽酥蝦的油炸過程是成功的關鍵，油溫要高，火要大:二次回炸，如此才會酥脆。 2014/02/06 發表 6,071 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家鄉菜 海鮮 蝦類 (1515)
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