好運發發發糕

好運發發發糕

小Y姬

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相傳吃發糕可以求得好兆頭，發的越高，裂痕越深，代表今年的運勢越好

時間

30 分鐘

熱量

食材

140g

60g

90g

發粉(無鋁泡打粉)

1茶匙

180g

1
水加糖攪拌至溶化
2
加入在來米粉攪拌均勻
3
低筋麵粉和發粉一起篩入
4
攪拌成黏稠的糊漿狀，靜置10分鐘，蒸鍋燒開備用
5
布丁杯中放置紙模，入模9分滿
6
放入燒熱的蒸籠中，大火蒸15分鐘即可

小撇步

1.攪拌好的麵糊放置一段時間是為了讓質地更加融合細緻
2.最好選擇有點深度的模具，以防無法膨脹破裂
3.沒吃完的發糕請冷凍保存，食用前再蒸過即可

圖文好讀版：http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40290664

2014/02/05 發表 1.7 萬瀏覽

小Y姬

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我的怎麼沒發

4 years ago

好運發發發糕相傳吃發糕可以求得好兆頭，發的越高，裂痕越深，代表今年的運勢越好