好運發發發糕
好運發發發糕
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相傳吃發糕可以求得好兆頭，發的越高，裂痕越深，代表今年的運勢越好
時間
30
分鐘
熱量
食材
再來米粉
140g
低筋麵粉
60g
二砂糖
90g
發粉(無鋁泡打粉)
1茶匙
水
180g
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1水加糖攪拌至溶化
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2加入在來米粉攪拌均勻
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3低筋麵粉和發粉一起篩入
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4攪拌成黏稠的糊漿狀，靜置10分鐘，蒸鍋燒開備用
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5布丁杯中放置紙模，入模9分滿
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6放入燒熱的蒸籠中，大火蒸15分鐘即可
贊助
小撇步
1.攪拌好的麵糊放置一段時間是為了讓質地更加融合細緻
2.最好選擇有點深度的模具，以防無法膨脹破裂
3.沒吃完的發糕請冷凍保存，食用前再蒸過即可