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慢燉義式風味家常蕃茄湯

慢燉義式風味家常蕃茄湯

描述

在義大利,酸香的蕃茄湯是每個家庭餐桌上常見的家常菜,配著剛出爐的義式麵包,既溫暖又有飽足感!
紅艷的蕃茄湯含有大量茄紅素,可以延緩老化,增強免疫力,過年大魚大肉吃多了,也要來點蔬果平衡一下喔~

413 說讚 1 一起做

份量

3 人份

食材

步驟

  • 蕃茄在底部刻上十字後放入鍋內

    蕃茄在底部刻上十字後放入鍋內

  • 倒入蓋過蕃茄的滾水讓蕃茄脫皮

    倒入蓋過蕃茄的滾水讓蕃茄脫皮

  • 蕃茄略為放涼後切成塊狀

    蕃茄略為放涼後切成塊狀

  • 洋蔥,大蒜切末

    洋蔥,大切末

  • 巴西里梗葉分開,葉子部分切細末

    巴西里梗葉分開,葉子部分切細末

  • 熱鍋加適量橄欖油,依序炒香洋蔥末與蒜末,加入蕃茄塊與蕃茄糊拌炒一下

    熱鍋加適量橄欖油,依序炒香洋蔥末與末,加入蕃茄塊與蕃茄糊拌炒一下

  • 將炒好的料加水600ml打成泥狀,倒回鍋中加巴西里梗與義大利綜合香料,開小火燉煮1小時

    將炒好的料加水600ml打成泥狀,倒回鍋中加巴西里梗與義大利綜合香料,開小火燉煮1小時

  • 以適量鹽,胡椒及糖調味,熄火拌入巴西里末即可

    以適量鹽,胡椒及糖調味,熄火拌入巴西里末即可

  • 將湯盛盤,淋上少許初榨橄欖油就完成了!

    將湯盛盤,淋上少許初榨橄欖油就完成了!

小撇步

做這道蕃茄湯可以混和多品種的蕃茄,滋味會更豐富,更有層次感喔~

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fifisculinarylab 279 食譜 3,203 粉絲

如果你不懂得如何表達愛,那就做菜吧。用健康美味的一餐告訴他/她,你有多在乎他/她。追蹤我的lG:#fifisculinarylab

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