慢燉義式風味家常蕃茄湯

fifisculinarylab
271 食譜 2,647 粉絲

描述

在義大利,酸香的蕃茄湯是每個家庭餐桌上常見的家常菜,配著剛出爐的義式麵包,既溫暖又有飽足感!
紅艷的蕃茄湯含有大量茄紅素,可以延緩老化,增強免疫力,過年大魚大肉吃多了,也要來點蔬果平衡一下喔~

份量

3 人份

食材

4顆
半顆
2瓣
2大匙
1小把
600ml
適量
適量
3g

步驟

  • 蕃茄在底部刻上十字後放入鍋內

    蕃茄在底部刻上十字後放入鍋內

  • 倒入蓋過蕃茄的滾水讓蕃茄脫皮

    倒入蓋過蕃茄的滾水讓蕃茄脫皮

  • 蕃茄略為放涼後切成塊狀

    蕃茄略為放涼後切成塊狀

  • 洋蔥,大蒜切末

    洋蔥,大蒜切末

  • 巴西里梗葉分開,葉子部分切細末

    巴西里梗葉分開,葉子部分切細末

  • 熱鍋加適量橄欖油,依序炒香洋蔥末與蒜末,加入蕃茄塊與蕃茄糊拌炒一下

    熱鍋加適量橄欖油,依序炒香洋蔥末與蒜末,加入蕃茄塊與蕃茄糊拌炒一下

  • 將炒好的料加水600ml打成泥狀,倒回鍋中加巴西里梗與義大利綜合香料,開小火燉煮1小時

    將炒好的料加水600ml打成泥狀,倒回鍋中加巴西里梗與義大利綜合香料,開小火燉煮1小時

  • 以適量鹽,胡椒及糖調味,熄火拌入巴西里末即可

    以適量鹽,胡椒及糖調味,熄火拌入巴西里末即可

  • 將湯盛盤,淋上少許初榨橄欖油就完成了!

    將湯盛盤,淋上少許初榨橄欖油就完成了!

小撇步

做這道蕃茄湯可以混和多品種的蕃茄,滋味會更豐富,更有層次感喔~

1 萬 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
fifisculinarylab
271 食譜 2,647 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

豬腳 蝦子 櫻花蝦 東坡肉 部隊鍋 紅燒牛肉 麻油雞 植物肉 滴雞精 壽喜燒 鹽水雞 發糕 泡菜鍋 雞胸肉 砂鍋魚頭 桂圓紅棗茶 鴨賞 燉牛肉 鳳梨蝦球 雪q餅 刈包 潤餅 紅燒獅子頭 新餐肉 香菇雞湯 石斑魚 梅子酒 蒜頭雞湯 馬鈴薯燉肉 米餅 鮭魚 米糕 糖醋排骨 紅燒肉 紅豆湯 牛排 水餃 回鍋肉 薑母鴨 糖醋魚 梅干扣肉 蒜頭雞 鱸魚 羊肉爐 滷豬腳 鳳梨 滷味 新豬肉 蘿蔔糕 脆皮燒肉