花開蜜汁玫瑰東坡肉【穀盛壽喜燒】

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在家也能簡單做的五星級料理唷!這道是將東坡肉的傳統做法做點巧思變化,將肉切成玫瑰花形狀,讓東坡肉看起來更有美感,非常適合宴客的一道料理!吃起來肉質軟嫩有彈性,香而不膩且鮮嫩香甜多汁,肉香四溢讓人愛不釋口!
穀盛「壽喜燒醬」係道地日本風味原汁料理醬,天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,有了它,您也可以料理出道地日式風味的「壽喜燒」。

烹調時間90分鐘

食材

五花肉 1條
綠花椰菜 1朵
柳丁 1顆
調味料
穀盛壽喜燒 1杯
5杯
醬油膏 2小匙
冰糖 2大匙
麥芽糖 3大匙
米酒 2小匙
  • 1 準備好所需材料。
  • 2 將五花肉放入鍋中煮熟。
  • 3 待五花肉放涼後將五花肉切5X5公分正方形,延著邊緣0.3公分切轉角處不切斷如圖。
  • 4 切好的五花肉每一塊像花朵。
  • 5 鍋中加入 調味料 ,將五花東坡肉放入煮滾後以小火慢燉50分鐘。
  • 6 擺盤鋪上燙熟的綠花椰菜,外圍再鋪上柳丁片,放上五花東坡肉即完成。
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小撇步

1.五花肉整條先煮熟再切比較好切。
2.麥芽糖可以用蜂蜜代替。
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康, 不含味素,防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori

2014/01/30 發表 3,737 瀏覽

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討論共 1 則

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好厲害的刀工.

3 年前