花開蜜汁玫瑰東坡肉【穀盛壽喜燒】


洪惠
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在家也能簡單做的五星級料理唷!這道是將東坡肉的傳統做法做點巧思變化,將肉切成玫瑰花形狀,讓東坡肉看起來更有美感,非常適合宴客的一道料理!吃起來肉質軟嫩有彈性,香而不膩且鮮嫩香甜多汁,肉香四溢讓人愛不釋口!
穀盛「壽喜燒醬」係道地日本風味原汁料理醬,天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,有了它,您也可以料理出道地日式風味的「壽喜燒」。

時間
90 分鐘
食材
1條
1顆
調味料
5杯
2小匙
2大匙
3大匙
2小匙
  • 1
    準備好所需材料。
  • 2
    將五花肉放入鍋中煮熟。
  • 3
    待五花肉放涼後將五花肉切5X5公分正方形,延著邊緣0.3公分切轉角處不切斷如圖。
  • 4
    切好的五花肉每一塊像花朵。
  • 5
    鍋中加入 調味料 ,將五花東坡肉放入煮滾後以小火慢燉50分鐘。
  • 6
    擺盤鋪上燙熟的綠花椰菜,外圍再鋪上柳丁片,放上五花東坡肉即完成。
小撇步

1.五花肉整條先煮熟再切比較好切。
2.麥芽糖可以用蜂蜜代替。
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康, 不含味素,防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori

2014/01/30 發表 3,954 瀏覽
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好厲害的刀工.

6 years ago

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