醬燒揚出肉丸【淬釀年菜料理】


莞荽的娘
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我家必備的揚出肉丸,我常會做比較多些冷凍起來~無論是醬燒或是加入酸菜火鍋都很對味^^

食材
食材
100元
配料
調味料
200g
1匙
適量
1小匙
  • 1
    香菇泡水至軟備用.蔬菜切適當大小
  • 2
    絞肉放醃料拌勻後,稍為摔打出至有筋性,將肉餡捏成小圓球。
  • 3
    肉丸下鍋,以小火炸至熟後撈起瀝乾油。
  • 4
    配料下鍋炒香後加入調味料
  • 5
    蓋上鍋蓋用小火悶煮至青花椰菜熟即可 起鍋前淋上少許的太白粉水勾薄芡
  • 6
    用味全粹釀醬油露來調味將將好.不會過鹹還有淡淡醬油香氣~甘醇美味^^
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/29 發表 3,708 瀏覽
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