醬燒揚出肉丸【淬釀年菜料理】
描述
我家必備的揚出肉丸，我常會做比較多些冷凍起來~無論是醬燒或是加入酸菜火鍋都很對味^^
食材
步驟
-
香菇泡水至軟備用.蔬菜切適當大小
-
絞肉放醃料拌勻後，稍為摔打出至有筋性，將肉餡捏成小圓球。
-
肉丸下鍋，以小火炸至熟後撈起瀝乾油。
-
配料下鍋炒香後加入調味料
-
蓋上鍋蓋用小火悶煮至青花椰菜熟即可 起鍋前淋上少許的太白粉水勾薄芡
-
用味全粹釀醬油露來調味將將好.不會過鹹還有淡淡醬油香氣~甘醇美味^^
![絞肉放[醃料]拌勻後，稍為摔打出至有筋性，將肉餡捏成小圓球。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/275432/7674eb2a94c6de47.jpg)
![[配料]下鍋炒香後加入[調味料]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/275435/cfea8a90122f7058.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce
