極致XO醬焗白菜 【富發行創意年菜料理】

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【創意年菜料理】
當令的大白菜,以富發極致XO醬爆香,增添了豐富的層次感搭,再配奶油白醬焗烤,濃郁又美味喔~

份量
4 人份
食材
大白菜
1顆(600g)
大蒜
1辦
麵粉
40g
有鹽奶油
40g
牛奶
200-250ml
焗烤乳酪絲
適量
海鹽
適量
富發極致XO醬
4-5湯匙
橄欖油
1湯匙
  • 1
    將大白菜洗淨後切片,梗與葉子先分開放,大蒜切片。
  • 2
    熱鍋後倒入橄欖油,放入蒜片爆香後取岀。先加入大白菜梗炒一下,再放入菜葉炒軟。
  • 3
    加入富發極致XO醬炒香,再以海鹽調味,完成後將白菜汁瀝出備用。
  • 4
    準備另一小鍋,先將奶油溶化後加入麵粉拌成糊狀成白醬。
  • 5
    將白菜汁、牛奶與白醬先拌勻,再倒入白菜中拌一下。
  • 6
    烤箱預熱180度,準備四個小烤盅,或一大烤盤。
  • 7
    將白菜與奶醬汁均勻鋪入容器中,表面灑上乳酪絲,烤至表面金黃即可享用。
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小撇步

1. 大白菜加熱後易出水,先炒梗再加菜葉才不會整個過於軟爛。
2. 製做白醬時麵粉要一點一點加,拌勻後再下一匙,才不易結塊。
3. 喜歡焗白菜多汁口感的,牛奶的用量可調整多一些。

**更多美味資訊請上FB 富發行**
https://www.facebook.com/pages/富發行XO干貝小魚辣醬/241478312547461

2014/01/29 發表 2,650 瀏覽
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