提拉米蘇雪花糕
食材
消化餅
7塊
無鹽奶油
50g
苦甜巧克力
適量
鮮奶
280g
動物性鮮奶油
270g
玉米粉
50g
糖
適量
防潮可可粉
適量
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1 取一8吋方形幕斯框，一面用保鮮膜包覆，用橡皮筋套牢，以紙板為墊。
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2 將消化餅捏碎變成餅乾屑，倒入隔水融化的無鹽奶油，攪拌均勻後，會呈現微微濕潤狀，將餅乾倒入模型裡用手壓實，放入冰箱冷藏。
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3 苦甜巧克力隔水融化後，塗在餅乾層上。
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4 鮮奶跟動物性鮮奶油放在一起，依個人喜好加入砂糖調甜度。之後，平分為A、B兩盆。
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5 A盆加入玉米粉，攪拌均勻。 B盆煮到沸騰，後將A盆慢慢倒入，此時為避免燒焦，必須不停攪拌，攪拌到呈現泥狀即可。微微降溫後，倒入模型中，放入冷藏。
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6 食用前在灑上一層防潮可可粉。
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