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玉娟手作甜點
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~花生糖~

~花生糖~

描述

喜歡吃硬脆花生糖嗎?
花生糖外面買也很貴,而且也不知道做起來放了多久~
再過幾天就要過年了,趕緊動手做吧!
很簡單喔!只要材料備齊就跟著我的步驟一起來做吧!

食材

步驟

  • 花生洗淨瀝乾,以上材料全部加入~

    花生洗淨瀝乾,以上材料全部加入~

  • 開大火炒.鍋鏟要不時攪拌,等到大滾而且糖漿會噴出少許時,請轉中火~

    開大火炒.鍋鏟要不時攪拌,等到大滾而且糖漿會噴出少許時,請轉中火~

  • 這時會看到鍋裡糖漿和油分離,請拿一個碗和湯匙將油舀出,舀出約一碗的油,這些油可以炒菜不要丟喔!

    這時會看到鍋裡糖漿和油分離,請拿一個碗和湯匙將油舀出,舀出約一碗的油,這些油可以炒菜不要丟喔!

  • 期間鍋鏟要一直攪拌,越到後面的步驟越重要,油舀的差不多時,要轉小火注意不要燒焦喔!

    期間鍋鏟要一直攪拌,越到後面的步驟越重要,油舀的差不多時,要轉小火注意不要燒焦喔!

  • 此時也會聽到花生會有爆裂聲音,代表花生也已經熟了

    此時也會聽到花生會有爆裂聲音,代表花生也已經熟了

  • 糖會呈現絲狀,趕緊取出~放在鋪了防沾紙的模具上(要準備兩個)花生倒上後,再鋪上一張防沾紙,戴上手套壓緊,或用桿麵棍壓實~

    糖會呈現絲狀,趕緊取出~放在鋪了防沾紙的模具上(要準備兩個)花生倒上後,再鋪上一張防沾紙,戴上手套壓緊,或用桿麵棍壓實~

  • 趁微熱時切塊,涼後放入盒子~

    趁微熱時切塊,涼後放入盒子~

小撇步

花生糖做好後趁著溫熱趕快切,等涼切會很醜,而且也很難切~

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玉娟手作甜點 29 食譜 202 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 徐小君
    徐小君

    一碗約多少量?

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