破布子麵筋~淬釀年菜料理
描述
過年不只大魚大肉
許多人習慣在農曆初一吃素
就算不是整天茹素
也會在早餐吃素
不管是宗教因素
為環保盡一份心來偶爾吃個素
還不錯吧
素食者會從麵筋中來補充蛋白質
不過
一般人習慣買超市罐頭的麵筋
今天就讓自己來料理~破布子麵筋
**吃慣罐頭的麵筋
原來自己做一點都不難
而且又省錢
衛生看的見
美味不輸罐頭食品
因為加了破布子
感覺更回甘
今年大年初一早上就給家人來一道素食吧
份量
1
人份
步驟
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1.麵筋用滾水滾2分鐘撈出, 再用清水洗淨 (這個步驟是燙洗掉麵筋的油)
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3.放入處理好的麵筋與破布子 加糖與水 (水份淹過食材)
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4.開小火滾煮20分鐘, 加上香油提香就能起鍋. 熱吃冷食皆可喔...
小撇步
1.簡單的只用好醬油與糖兩種調味料,也能煮出好味道喔..
2.『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce
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