綠鞭炮_淬釀年菜料理

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吃膩了大魚大肉~這次過年來個輕食吧^^

份量6人份

食材

去骨雞腿肉 2~3支
梨山雪梨 1/8顆
淬釀醬油 4湯匙
味霖or砂糖 1湯匙
米酒 1湯匙
洋蔥 1/4顆
適量
馬鈴薯 1顆
沙拉醬 適量
小黃瓜 半條
美生菜 半顆
  • 1 先將洋蔥切丁
  • 2 雪梨磨成汁
  • 3 將洋蔥、雪梨汁及醃料(淬釀醬油、味霖、米酒、水)和雞腿肉醃一個晚上
  • 4 馬鈴薯蒸熟,小黃瓜切小丁,拌入一點鹽及黑胡椒,也可以加入喜歡的食材,口感會更豐富^^
  • 5 雞腿肉煎熟切片(一邊煎一邊可以淋上醃料的醬汁)
  • 6 美生菜洗淨,底層依序放上馬鈴薯泥、雞腿肉、七味唐辛子(沒有也沒關係)捲起來
  • 7 排成鞭炮狀即可^^
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」
http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/28 發表 2,219 瀏覽

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