綠鞭炮_淬釀年菜料理
吃膩了大魚大肉~這次過年來個輕食吧^^
食材
去骨雞腿肉
2~3支
梨山雪梨
1/8顆
淬釀醬油
4湯匙
味霖or砂糖
1湯匙
米酒
1湯匙
洋蔥
1/4顆
水
適量
馬鈴薯
1顆
沙拉醬
適量
小黃瓜
半條
美生菜
半顆
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1 先將洋蔥切丁 -
2 雪梨磨成汁
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3 將洋蔥、雪梨汁及醃料(淬釀醬油、味霖、米酒、水)和雞腿肉醃一個晚上
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4 馬鈴薯蒸熟，小黃瓜切小丁，拌入一點鹽及黑胡椒，也可以加入喜歡的食材，口感會更豐富^^
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5 雞腿肉煎熟切片(一邊煎一邊可以淋上醃料的醬汁)
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6 美生菜洗淨，底層依序放上馬鈴薯泥、雞腿肉、七味唐辛子(沒有也沒關係)捲起來
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7 排成鞭炮狀即可^^
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」
http://icook.tw/cnsoysauce
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