年菜－鮑住杏腐（抱住幸福）【淬釀年菜料理】

簡單就是幸福。過年期間不免大魚大肉，這時候就需要來一道清爽不油膩的菜餚，讓您的腸胃喘口氣！料理中所運用的食材非常簡單，而淬釀醬油露，更是這道料理的重要角色，它讓菇菇更鮮甜，讓百頁豆腐更有滋味，也藉此祝福大家在新的一年裡擁抱更多的幸福。故此道料理即以兩樣主菜（杏鮑菇與百頁豆腐）之諧音命名。