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馬鈴薯燉肉【全聯料理王大賽】

馬鈴薯燉肉【全聯料理王大賽】

描述

記得媽媽總是在湯鍋裡加入各式簡易食材,煮得咕嚕咕嚕,感覺很熱鬧,象徵著團圓家庭。一鍋家常的馬鈴薯燉肉,透過媽媽的巧手,注入滿滿的愛後,變得美味可口。

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食材

調味料
醃料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 花椰菜切小朵; 牛肉加入[醃料]抓馬均勻; 馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切塊; 洋蔥去膜逆紋切粗絲

    花椰菜切小朵; 牛肉加入醃料抓馬均勻; 馬鈴薯紅蘿蔔去皮切塊; 洋蔥去膜逆紋切粗絲

  • 煮一鍋水,水滾後加入花椰菜燙熟撈起關火,放入牛肉片,利用餘溫將肉撥散泡至由紅轉白,瀝掉水份取出備用 (去除雜質及血水)

    煮一鍋水,水滾後加入花椰菜燙熟撈起關火,放入牛肉片,利用餘溫將肉撥散泡至由紅轉白,瀝掉水份取出備用 (去除雜質及血水)

  • 另取一炒鍋,放入奶油、洋蔥及紅蘿蔔翻炒至均勻接觸油面

    另取一炒鍋,放入奶油、洋蔥紅蘿蔔翻炒至均勻接觸油面

  • 倒入清水及馬鈴薯,待水滾,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘至蔬菜熟透

    倒入清水及馬鈴薯,待水滾,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘至蔬菜熟透

  • 倒入[調味料]及蒟蒻小捲煮勻

    倒入調味料及蒟蒻小捲煮勻

  • 加入牛肉片吸附醬汁

    加入牛肉片吸附醬汁

  • 擺入花椰菜增色即完成料理

    擺入花椰菜增色即完成料理

小撇步

※.紅蘿蔔炒過較易釋出茄紅素
※.2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >>https://goo.gl/HcXUxw

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