小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 馬鈴薯燉肉【全聯料理王大賽】 描述 記得媽媽總是在湯鍋裡加入各式簡易食材,煮得咕嚕咕嚕,感覺很熱鬧,象徵著團圓家庭。一鍋家常的馬鈴薯燉肉,透過媽媽的巧手,注入滿滿的愛後,變得美味可口。 已參加:全聯料理王大賽 開春大賞 174 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 美國牛胸腹雪花火鍋片 1盒 馬鈴薯 2顆 洋蔥 1顆 花椰菜 少許 紅蘿蔔 2根 蒟蒻小捲 1盒 奶油 15g 清水 800cc 調味料 米酒 20cc 白砂糖 1大匙 昆布和風醬油 140cc 醃料 太白粉 1大匙 鹽 1/4小匙 步驟 準備食材 花椰菜切小朵; 牛肉加入醃料抓馬均勻; 馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切塊; 洋蔥去膜逆紋切粗絲 煮一鍋水,水滾後加入花椰菜燙熟撈起關火,放入牛肉片,利用餘溫將肉撥散泡至由紅轉白,瀝掉水份取出備用 (去除雜質及血水) 另取一炒鍋,放入奶油、洋蔥及紅蘿蔔翻炒至均勻接觸油面 倒入清水及馬鈴薯,待水滾,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘至蔬菜熟透 倒入調味料及蒟蒻小捲煮勻 加入牛肉片吸附醬汁 擺入花椰菜增色即完成料理 小撇步 ※.紅蘿蔔炒過較易釋出茄紅素 ※.2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >>https://goo.gl/HcXUxw 4,778 瀏覽 2016/02/27 發表