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番茄燉牛肉【一鍋到底・便當盒版】

番茄燉牛肉【一鍋到底・便當盒版】

描述

今天就來一道補鐵防癌的「牛」番茄燉「牛肉」超級雙牛料理吧！外面一碗至少也要110元起跳！這麼美味的料理竟然只要全部放入便當盒中就能完成！？來吧～立刻試試看，原來拿麼的簡單！
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30 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 【備料】 牛條肉切塊（約5公分）紅蘿蔔及洋蔥切小塊、蒟蒻小捲用清水沖洗去腥。 洋蔥、紅蘿蔔、蒟蒻小捲準備好之後，放入便當盒盒底備用。

    【備料】 牛條肉切塊（約5公分）紅蘿蔔及洋蔥切小塊、蒟蒻小捲用清水沖洗去腥。 洋蔥、紅蘿蔔、蒟蒻小捲準備好之後，放入便當盒盒底備用。

  • 【入鍋】 依序入便當盒：牛肉塊堆疊在剛剛的洋蔥配料上，擺放入便當盒

    【入鍋】 依序入便當盒：牛肉塊堆疊在剛剛的洋蔥配料上，擺放入便當盒

  • 【調味烹煮】 再堆疊入牛番茄切片、蒜頭，撒上粗粒黑胡椒、義大利香料、鹽巴，倒入半杯水（有洋蔥的話可省略）

    【調味烹煮】 再堆疊入牛番茄切片、蒜頭，撒上粗粒黑胡椒、義大利香料、鹽巴，倒入半杯水（有洋蔥的話可省略）

  • 最後放入九層塔。外鍋2.5杯水，按下電鍋。

    最後放入九層塔。外鍋2.5杯水，按下電鍋。

  • 跳起後，不開蓋、悶15-20分鐘後即可。依照個人喜好，覺得不夠軟的朋友，可以攪拌均勻後再多加一杯水燉煮喔！

    跳起後，不開蓋、悶15-20分鐘後即可。依照個人喜好，覺得不夠軟的朋友，可以攪拌均勻後再多加一杯水燉煮喔！

  • 完成！

    完成！

小撇步

這次使用油脂含量較高的牛條肉（又稱牛肋條），如果沒有先經過川燙就直接燉煮，燉煮後的湯汁會含有大量油脂，不適合直接作為牛肉麵的湯頭。因此，要當牛肉麵的湯頭，牛肉就需要先經過川燙去除一些油脂喔！

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