番茄燉牛肉【一鍋到底・便當盒版】

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描述

今天就來一道補鐵防癌的「牛」番茄燉「牛肉」超級雙牛料理吧!外面一碗至少也要110元起跳!這麼美味的料理竟然只要全部放入便當盒中就能完成!?來吧~立刻試試看,原來拿麼的簡單!
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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

  • 【備料】
牛條肉切塊(約5公分)紅蘿蔔及洋蔥切小塊、蒟蒻小捲用清水沖洗去腥。
洋蔥、紅蘿蔔、蒟蒻小捲準備好之後,放入便當盒盒底備用。

    【備料】 牛條肉切塊(約5公分)紅蘿蔔及洋蔥切小塊、蒟蒻小捲用清水沖洗去腥。 洋蔥、紅蘿蔔、蒟蒻小捲準備好之後,放入便當盒盒底備用。

  • 【入鍋】
依序入便當盒:牛肉塊堆疊在剛剛的洋蔥配料上,擺放入便當盒

    【入鍋】 依序入便當盒:牛肉塊堆疊在剛剛的洋蔥配料上,擺放入便當盒

  • 【調味烹煮】
再堆疊入牛番茄切片、蒜頭,撒上粗粒黑胡椒、義大利香料、鹽巴,倒入半杯水(有洋蔥的話可省略)

    【調味烹煮】 再堆疊入牛番茄切片、蒜頭,撒上粗粒黑胡椒、義大利香料、鹽巴,倒入半杯水(有洋蔥的話可省略)

  • 最後放入九層塔。外鍋2.5杯水,按下電鍋。

    最後放入九層塔。外鍋2.5杯水,按下電鍋。

  • 跳起後,不開蓋、悶15-20分鐘後即可。依照個人喜好,覺得不夠軟的朋友,可以攪拌均勻後再多加一杯水燉煮喔!

    跳起後,不開蓋、悶15-20分鐘後即可。依照個人喜好,覺得不夠軟的朋友,可以攪拌均勻後再多加一杯水燉煮喔!

  • 完成!

    完成!

小撇步

這次使用油脂含量較高的牛條肉(又稱牛肋條),如果沒有先經過川燙就直接燉煮,燉煮後的湯汁會含有大量油脂,不適合直接作為牛肉麵的湯頭。因此,要當牛肉麵的湯頭,牛肉就需要先經過川燙去除一些油脂喔!

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