義式番茄醬 DIY 好簡單
食材
蕃茄
1.5 大碗公
洋蔥
4 顆
橄欖油
1 碗
調味料
義式香料
1 大匙
鹽
1/2 大匙
大蒜
5 顆
紅冰糖
1.5 大匙
月桂葉
4 片
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1 蕃茄切丁、洋蔥切丁備用。 -
2 取一平底鍋開中火加入橄欖油、洋蔥丁炒至軟化呈金黃色。
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3 另一平底鍋開中火加入橄欖油、蕃茄丁拌炒至軟嫩。
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4 將炒過的蕃茄丁加入炒軟的洋蔥丁裡拌炒至均勻。
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5 大蒜切末加入，接續加入鹽、義式香料拌炒。
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6 續加入月桂葉、紅冰糖拌炒均勻，蓋上鍋蓋煮15-20分。
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7 開蓋小火等待收汁。
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8 取出月桂葉。
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9 裝進玻璃罐，倒扣放涼。
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10 完成囉! 記得要放冰箱喔! 盡快享用。
小撇步
1.玻璃罐要洗乾淨，再用熱水消毒乾淨晾乾再用比較好喔!
2.炒好洋蔥時，可以取一點起來做洋蔥醬，當排餐的配菜或配麵包都很適合喔!
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