義式番茄醬 DIY 好簡單

2014/01/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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朋友給了一大袋蕃茄,當然要趕快把它們作成好吃的番茄醬啦! 不論煮義大利麵、焗烤、配麵包都很對味喔!

食材 (6 人份 30 分鐘

蕃茄 1.5 大碗公
洋蔥 4 顆
橄欖油 1 碗
調味料
義式香料 1 大匙
1/2 大匙
大蒜 5 顆
紅冰糖 1.5 大匙
月桂葉 4 片
  • 1 蕃茄切丁、洋蔥切丁備用。
  • 2 取一平底鍋開中火加入橄欖油、洋蔥丁炒至軟化呈金黃色。
  • 3 另一平底鍋開中火加入橄欖油、蕃茄丁拌炒至軟嫩。
  • 4 將炒過的蕃茄丁加入炒軟的洋蔥丁裡拌炒至均勻。
  • 5 大蒜切末加入,接續加入鹽、義式香料拌炒。
  • 6 續加入月桂葉、紅冰糖拌炒均勻,蓋上鍋蓋煮15-20分。
  • 7 開蓋小火等待收汁。
  • 8 取出月桂葉。
  • 9 裝進玻璃罐,倒扣放涼。
  • 10 完成囉! 記得要放冰箱喔! 盡快享用。
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小撇步

1.玻璃罐要洗乾淨,再用熱水消毒乾淨晾乾再用比較好喔!

2.炒好洋蔥時,可以取一點起來做洋蔥醬,當排餐的配菜或配麵包都很適合喔!

共 2 人跟著做

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