義式番茄醬 DIY 好簡單

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朋友給了一大袋蕃茄,當然要趕快把它們作成好吃的番茄醬啦! 不論煮義大利麵、焗烤、配麵包都很對味喔!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
蕃茄
1.5 大碗公
洋蔥
4 顆
橄欖油
1 碗
調味料
義式香料
1 大匙
1/2 大匙
大蒜
5 顆
紅冰糖
1.5 大匙
月桂葉
4 片
  • 1
    蕃茄切丁、洋蔥切丁備用。
  • 2
    取一平底鍋開中火加入橄欖油、洋蔥丁炒至軟化呈金黃色。
  • 3
    另一平底鍋開中火加入橄欖油、蕃茄丁拌炒至軟嫩。
  • 4
    將炒過的蕃茄丁加入炒軟的洋蔥丁裡拌炒至均勻。
  • 5
    大蒜切末加入,接續加入鹽、義式香料拌炒。
  • 6
    續加入月桂葉、紅冰糖拌炒均勻,蓋上鍋蓋煮15-20分。
  • 7
    開蓋小火等待收汁。
  • 8
    取出月桂葉。
  • 9
    裝進玻璃罐,倒扣放涼。
  • 10
    完成囉! 記得要放冰箱喔! 盡快享用。
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小撇步

1.玻璃罐要洗乾淨,再用熱水消毒乾淨晾乾再用比較好喔!

2.炒好洋蔥時,可以取一點起來做洋蔥醬,當排餐的配菜或配麵包都很適合喔!

2014/01/27 發表 8,842 瀏覽
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