發糕（阿基師偷呷步)
-
1黑糖加水拌勻（拌到黑糖溶解無黑點） 鬆餅粉過篩
-
2黑糖拌勻加入鬆餅粉拌，最後加少許沙拉油。 鐵碗抹少許油倒入粉漿，放入電鍋蒸15-20分鐘即可。
小撇步
1.加沙拉油是做媒介幫助發酵。
2.用鐵碗導熱比較快。
3.蒸發糕放至旁邊勿放中間，蒸氣匯集中會產生水滴。
Ps:比例
例如200g粉,100g水，糖75g
1.加沙拉油是做媒介幫助發酵。
2.用鐵碗導熱比較快。
3.蒸發糕放至旁邊勿放中間，蒸氣匯集中會產生水滴。
Ps:比例
例如200g粉,100g水，糖75g
討論共 1 則