發糕（阿基師偷呷步)

發糕（阿基師偷呷步)

寶貝蛋

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再三天就過年，用最簡單快速方法作發糕，
鬆餅粉作發糕味道香氣真是讚⋯⋯

份量

1 人份

食材

100g

25g

35g

少許

1
黑糖加水拌勻（拌到黑糖溶解無黑點）鬆餅粉過篩
2
黑糖拌勻加入鬆餅粉拌，最後加少許沙拉油。鐵碗抹少許油倒入粉漿，放入電鍋蒸15-20分鐘即可。

小撇步

1.加沙拉油是做媒介幫助發酵。

2.用鐵碗導熱比較快。

3.蒸發糕放至旁邊勿放中間，蒸氣匯集中會產生水滴。

Ps:比例
例如200g粉,100g水，糖75g

2014/01/27 發表 4.3 萬瀏覽

寶貝蛋

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討論共 1 則

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請問電鍋應該放多少水蒸？

4 years ago

發糕（阿基師偷呷步) 再三天就過年，用最簡單快速方法作發糕，鬆餅粉作發糕味道香氣真是讚⋯⋯