發糕(阿基師偷呷步)

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再三天就過年,用最簡單快速方法作發糕,
鬆餅粉作發糕味道香氣真是讚⋯⋯

食材 (1 人份

鬆餅粉 100g
黑糖 25g
35g
沙拉油 少許
  • 1 黑糖加水拌勻(拌到黑糖溶解無黑點) 鬆餅粉過篩
  • 2 黑糖拌勻加入鬆餅粉拌,最後加少許沙拉油。 鐵碗抹少許油倒入粉漿,放入電鍋蒸15-20分鐘即可。
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小撇步

1.加沙拉油是做媒介幫助發酵。

2.用鐵碗導熱比較快。

3.蒸發糕放至旁邊勿放中間,蒸氣匯集中會產生水滴。

Ps:比例
例如200g粉,100g水,糖75g

2014/01/27 發表 3.6 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 1 則

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請問電鍋應該放多少水蒸?

1 年前