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ching
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年菜自己做─回鄉團圓大利是─淬釀年菜料理

年菜自己做─回鄉團圓大利是─淬釀年菜料理

描述

茴香是一種氣味獨特的植物,拿它來包水餃,能夠吃出不同以往高麗菜或韭菜的口味,過年吃水餃,就好像吃到金元寶,茴香水餃取其回鄉之意,讓你回家團圓大發利是,在年夜飯裡不但好意兆,還有好健康唷。

124 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將茴香菜洗淨瀝乾水份,切成末備用;薑洗淨磨成泥。

    茴香菜洗淨瀝乾水份,切成末備用;洗淨磨成泥。

  • 將豬絞肉、茴香末、薑泥拌勻。

    將豬絞肉、茴香末、泥拌勻。

  • 內餡加入干貝淬釀醬油露和少許鹽巴調味即可。

    內餡加入干貝淬釀醬油露和少許鹽巴調味即可。

  • 取水餃皮沿外圓沾水一圈。

    取水餃皮沿外圓沾水一圈。

  • 放入一勺內餡。

    放入一勺內餡。

  • 水餃皮對折,先將中央的邊皮壓實。

    水餃皮對折,先將中央的邊皮壓實。

  • 再將左右側的水餃皮壓實即可。

    再將左右側的水餃皮壓實即可。

  • 煮開1/3鍋水,水開後將水餃放入鍋內,中火煮到水滾,入約1/3鍋的冷水繼續煮;第二次煮到水滾,入約1/3鍋的冷水繼續煮,水滾後,視水餃浮水面即可撈起瀝乾裝盤。

  • 上菜了!和家人一起分享幸福吧~ 今年多吃元寶大發利是唷~

    上菜了!和家人一起分享幸福吧~ 今年多吃元寶大發利是唷~

小撇步

1.簡單的烹調就能吃到食物的美味。
2.利用干貝淬釀醬油露的鮮味,讓茴香菜的滋味更加有層次,簡單就能做出好滋味。
3. 『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好! 更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

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ching 1,757 食譜 2,758 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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