雞汁麻辣花干by戀戀家~ 淬釀年菜料理
馬年想要升官發財的朋友請注意，要吃什麼料理才能帶來好運呢? 我個人覺得一定要來一份麻辣花干
因為「花」音諧同「發」，「干」音諧同「官」，再加上火辣辣的麻辣調味，讓大家一整年在職場上紅遍半邊天
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食材
花 干、豆乾
各3片
四季豆
適量(去絲切段)
乾辣椒
2根(切段)
花 椒
1小匙
蒜碎
3瓣
蔥段
2根
香菜段
2株
豆瓣醬
1小匙
黑豆鼓
1匙
糖
少許
淬釀醬油露
1大匙
雞高湯
300cc
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1 所有的材料們 -
2 豆乾對切兩片後斜切花，花干切塊。
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3 鍋倒油加熱，將豆乾片煎至兩面金黃有濃濃乾煎香氣後放入豆瓣醬、黑豆鼓、蒜碎炒香，放入乾辣椒、花椒拌炒入味，放入花干塊、倒入雞高湯、味全淬釀醬油，蓋上鍋蓋小火煨煮入味。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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