雞汁麻辣花干by戀戀家~ 淬釀年菜料理

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馬年想要升官發財的朋友請注意,要吃什麼料理才能帶來好運呢? 我個人覺得一定要來一份麻辣花干

因為「花」音諧同「發」,「干」音諧同「官」,再加上火辣辣的麻辣調味,讓大家一整年在職場上紅遍半邊天

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食材

花 干、豆乾 各3片
四季豆 適量(去絲切段)
乾辣椒 2根(切段)
花 椒 1小匙
蒜碎 3瓣
蔥段 2根
香菜段 2株
豆瓣醬 1小匙
黑豆鼓 1匙
少許
淬釀醬油露 1大匙
雞高湯 300cc
  • 1 所有的材料們
  • 2 豆乾對切兩片後斜切花,花干切塊。
  • 3 鍋倒油加熱,將豆乾片煎至兩面金黃有濃濃乾煎香氣後放入豆瓣醬、黑豆鼓、蒜碎炒香,放入乾辣椒、花椒拌炒入味,放入花干塊、倒入雞高湯、味全淬釀醬油,蓋上鍋蓋小火煨煮入味。
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/24 發表 3,174 瀏覽

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