雞汁麻辣花干by戀戀家~ 淬釀年菜料理

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馬年想要升官發財的朋友請注意，要吃什麼料理才能帶來好運呢? 我個人覺得一定要來一份麻辣花干

因為「花」音諧同「發」，「干」音諧同「官」，再加上火辣辣的麻辣調味，讓大家一整年在職場上紅遍半邊天

花干、豆乾各3片

四季豆適量(去絲切段)

乾辣椒 2根(切段)

花椒 1小匙

蒜碎 3瓣

蔥段 2根

香菜段 2株

豆瓣醬 1小匙

黑豆鼓 1匙

糖少許

淬釀醬油露 1大匙

雞高湯 300cc

1所有的材料們
2豆乾對切兩片後斜切花，花干切塊。
3鍋倒油加熱，將豆乾片煎至兩面金黃有濃濃乾煎香氣後放入豆瓣醬、黑豆鼓、蒜碎炒香，放入乾辣椒、花椒拌炒入味，放入花干塊、倒入雞高湯、味全淬釀醬油，蓋上鍋蓋小火煨煮入味。

贊助

『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/24 發表

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