紅燒師子頭


賴玉花
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這一道紅燒獅子頭,為了孩子特別加了玉米
又把肉圓變小,方便孩子食用^^用新鮮的食材家上甘醇的淬釀醬油,無需太多的調味料就可以做出孩子也愛的美味料理

份量
3 人份
食材
半斤
適量
2大匙
1茶匙
少許
2茶匙
1茶匙
300CC
  • 1
    先將絞肉,包心白葉,玉米粒備用
  • 2
    將豬絞肉伴入玉桂粉,沙拉油,太白粉拌勻摔打幾下
  • 3
    在伴入玉米粒拌勻後捏成小球備用
  • 4
    起一個油鍋大火將玉米粒球,炸約5-10分鐘七八分熟撈起即可備用
  • 4
    起一個油鍋,大火將(3)玉米球炸約5-8分鐘,七八分熟即可
  • 5
    將白菜和獅子頭放入鍋內加入300CC水先大火煮5分鐘在放入淬釀醬油和糖煮均勻
  • 6
    約10分鐘至白菜軟爛後即可起鍋盛盤
小撇步

淬釀年菜料理
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/22 發表 3,427 瀏覽
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