紅燒師子頭
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這一道紅燒獅子頭,為了孩子特別加了玉米
又把肉圓變小,方便孩子食用^^用新鮮的食材家上甘醇的淬釀醬油,無需太多的調味料就可以做出孩子也愛的美味料理
份量
3
人份
食材
絞肉
半斤
包心白葉
1顆
玉米粒
適量
淬釀醬油
2大匙
糖
1茶匙
玉桂粉
少許
太白粉
2茶匙
沙拉油
1茶匙
水
300CC
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1先將絞肉,包心白葉,玉米粒備用 -
2將豬絞肉伴入玉桂粉,沙拉油,太白粉拌勻摔打幾下
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3在伴入玉米粒拌勻後捏成小球備用
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4起一個油鍋大火將玉米粒球,炸約5-10分鐘七八分熟撈起即可備用
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4起一個油鍋,大火將(3)玉米球炸約5-8分鐘,七八分熟即可
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5將白菜和獅子頭放入鍋內加入300CC水先大火煮5分鐘在放入淬釀醬油和糖煮均勻
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6約10分鐘至白菜軟爛後即可起鍋盛盤
小撇步
淬釀年菜料理
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce