橘天使蛋糕
描述
輕盈空氣感的天使蛋糕不加油，無負擔，健康又好吃！
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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烤箱預熱 325度F/160度C
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將蛋白在乾淨無油的鋼盆中，用電動打蛋器打至粗大氣泡
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放入1/2小匙的檸檬汁繼續打至氣泡變細
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放入一半的糖打至濕性發泡
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放入鹽，香草精，剩下的檸檬汁和糖打至乾性發泡
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過篩後的麵粉分兩次倒入打發的蛋白中，用刮刀大動作迅速拌勻
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放入蛋糕模型，左右搖晃並在桌上敲兩下，表面抹平
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烤約30分鐘，用牙籤戳一下蛋糕，若沒有沾到麵糊表示內部熟了
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蛋糕從烤箱取出後倒放在架子上放涼約一小時
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將蛋糕從模中分離，用刀子小心地將模型底部與蛋糕切開
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完成！可以直接單吃或是淋上任意喜愛的醬汁或擺上水果
小撇步
天使蛋糕可以單吃，若怕太乾可以抹果醬或是淋上巧克力或搭配水果。
如果要配甜的食物一起吃，糖的份量可以再減少。
