橘天使蛋糕

收藏 376 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

輕盈空氣感的天使蛋糕不加油,無負擔,健康又好吃!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
蛋白
3 (約97克)
細砂糖
60克
低筋麵粉,過篩
33克
檸檬汁
1 1/2茶匙
香草精
1/4茶匙
一小撮
淋醬
隨意
  • 1
    烤箱預熱 325度F/160度C
  • 2
    將蛋白在乾淨無油的鋼盆中,用電動打蛋器打至粗大氣泡
  • 3
    放入1/2小匙的檸檬汁繼續打至氣泡變細
  • 4
    放入一半的糖打至濕性發泡
  • 5
    放入鹽,香草精,剩下的檸檬汁和糖打至乾性發泡
  • 6
    過篩後的麵粉分兩次倒入打發的蛋白中,用刮刀大動作迅速拌勻
  • 7
    放入蛋糕模型,左右搖晃並在桌上敲兩下,表面抹平
  • 8
    烤約30分鐘,用牙籤戳一下蛋糕,若沒有沾到麵糊表示內部熟了
  • 9
    蛋糕從烤箱取出後倒放在架子上放涼約一小時
  • 10
    將蛋糕從模中分離,用刀子小心地將模型底部與蛋糕切開
  • 11
    完成!可以直接單吃或是淋上任意喜愛的醬汁或擺上水果
贊助
小撇步

天使蛋糕可以單吃,若怕太乾可以抹果醬或是淋上巧克力或搭配水果。
如果要配甜的食物一起吃,糖的份量可以再減少。

2014/01/22 發表 8,403 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣