棒棒糖蛋糕
描述
棒棒糖+蛋糕=?
就是棒棒糖蛋糕啦! 這是一款回頭率超高的甜點, 不管是小小孩或是敗犬熟女, 我想, 應該沒有人能逃過吧! 簡單的蛋糕加上巧克力及綿花糖, 沒有很複雜的作法, 卻有很意外的驚喜....
份量
時間
步驟
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低筋面粉、泡打粉過篩。烤箱180度預熱。若使用無塩奶油，請先隔水加熱溶化。
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將蛋打散加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻至砂糖熔化。
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將過篩好的低筋面粉及泡打粉混入蛋液中， 一樣用打蛋器混合均勻。
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將沙拉油分二次倒入作法3.中混合均勻。（圖片是巧克力蛋糕的照片）
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巧克力蛋糕的低筋面粉只要90g，再加上10g可可粉， 一樣過篩。
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將擠花袋放入適當的容器中， 這樣面糊會很容易又很乾淨的倒入擠花袋中。
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將擠花袋袋口繫緊，以免分裝面糊時溢出。
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將面糊擠入圓形蛋糕模具中， 面糊只要倒至半圓，不要溢出。
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將有圓孔的另一半模具完整的覆蓋上。
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放入烤箱，以上下火180度烘烤25分鐘，取出放涼備用。
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在烤蛋糕的空檔，將巧克力切碎隔水加熱，因為在裹巧克力的時間會長一些，為避免巧克力凝固，最好一直有熱水隔水加熱。
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將放涼的蛋糕球插上糖果棒。
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按照個人喜好，將蛋糕球裹上巧克力，轉一轉去掉多餘的巧克力，在半凝固狀態隨意灑上巧克力米、糖珠及綿花糖作裝飾。
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沾綿花糖時， 巧克力也是呈半凝固狀態，將綿花糖一面沾上巧克力當作黏劑黏在巧克力球上。
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作好的棒棒糖蛋糕等巧克力凝固後就可以包裝了。
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如果沒有這款蛋糕模具，又想做棒棒糖蛋糕，可以將烤好的蛋糕壓碎，用已隔水加熱溶化的巧克力當黏合劑，取適量搓成圓球，不過記得要搓的紥實些，免得散了。
小撇步
1.裹巧克力時只要薄薄一層就好，記得轉一轉，去掉多餘的巧克力；另外，在灑上巧克力米或糖珠時，記得要在巧克力開始要凝固時就灑上， 還呈流動狀態時糖珠容易和巧克力混在一起，看起髒髒的，若表面凝固了，也就沾不上了。
2.如果沒有這款蛋糕模具，又想做棒棒糖蛋糕，可以將烤好的蛋糕壓碎，用已隔水加熱溶化的巧克力當黏合劑，取適量搓成圓球，不過記得要搓的紥實些，免得散了。
