『原』味十足的龍葵肉絲粥
在田野間到處可以見到的野菜龍葵（學名：Solanum nigrum），又稱烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜，是茄科茄屬植物。
龍葵煮熟後就可以去除毒性，味道甜中帶苦，苦後回甘的滋味，絕對不輸任何蔬菜。簡單的加上肉絲來煮一鍋鹹粥，再添加簡單的調味料，就是一道充滿原住民風味的鄉土料理。
食材
材料
白米
1飯碗
龍葵
200公克
豬里肌肉
50公克
油蔥酥
少許
調味料
鹽
適量
白胡椒粉
少許
香油
少許
-
1 龍葵只摘取嫩葉部位，洗淨並瀝乾水分備用；豬里肌肉切絲(切薄片亦可)。 -
2 白米洗淨後，加水至6分滿，以中火煮沸後，加入洗淨的龍葵與豬里肌肉；當再度沸騰時，調整為小火慢慢熬煮。
-
3 煮到米開了後，加入適量的鹽、少許的白胡椒粉與油蔥酥攪拌均勻，起鍋前滴上幾滴香油，就完成了。
小撇步
藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
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