『原』味十足的龍葵肉絲粥


藍海磯崎 鄉下廚房
213 食譜 249 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

在田野間到處可以見到的野菜龍葵(學名:Solanum nigrum),又稱烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜,是茄科茄屬植物。
龍葵煮熟後就可以去除毒性,味道甜中帶苦,苦後回甘的滋味,絕對不輸任何蔬菜。簡單的加上肉絲來煮一鍋鹹粥,再添加簡單的調味料,就是一道充滿原住民風味的鄉土料理。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
材料
1飯碗
200公克
50公克
少許
調味料
適量
少許
少許
  • 1
    龍葵只摘取嫩葉部位,洗淨並瀝乾水分備用;豬里肌肉切絲(切薄片亦可)。
  • 2
    白米洗淨後,加水至6分滿,以中火煮沸後,加入洗淨的龍葵與豬里肌肉;當再度沸騰時,調整為小火慢慢熬煮。
  • 3
    煮到米開了後,加入適量的鹽、少許的白胡椒粉與油蔥酥攪拌均勻,起鍋前滴上幾滴香油,就完成了。
小撇步

藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/346978850
藍海磯崎工作室 粉絲專頁
http://www.facebook.com/gichi.smooth

2014/01/21 發表 3,268 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
藍海磯崎 鄉下廚房
213 食譜 249 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多龍葵粥的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉品幸福砧板

『原』味十足的龍葵肉絲粥 在田野間到處可以見到的野菜龍葵(學名:Solanum nigrum),又稱烏籽菜、天茄子、牛酸漿、烏甜菜,是茄科茄屬植物。 龍葵煮熟後就可以去除毒性,味道...