獅子頭燉菜 [ 淬釀年菜料理 ]
![獅子頭燉菜 [ 淬釀年菜料理 ]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/68253/large_eb1f6dad1d8736bc.jpg)
食材
豬絞肉
300g
豆腐
1/2盒
蔥白
1支
蛋白
1
薑
2片
高麗菜
適量
調味料~淬釀醬油露
3茶匙
調味料~麻油
2茶匙
調味料~米酒
2茶匙
調味料~太白粉
2茶匙
高湯
300cc
-
1備妥所有食材 -
2豆腐用湯匙壓碎, 薑及蔥切末
-
3將豬絞肉,豆腐,薑末,蔥末,蛋白以及所有的調味料都放進調理盆中
-
4將所有食材攪拌均勻,並以揉及摔的方式,讓肉團具有黏性
-
5取砂鍋,擺放高麗菜並加進高湯備用
-
6使用湯匙將肉丸成球狀,放進油鍋中,每面都煎至金黃色後,盛起放進砂鍋中.
-
7悶煮約40分鐘後,即可上桌
小撇步
淬釀醬油露的鹹香醬油味，很香醇，讓獅子頭非常入味,但不會很死鹹
。
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce
Bows' mon 的幸福小天地
http://illly.pixnet.net/blog
討論共 0 則