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Chuan-Nu Lien
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菜頭漢堡(淬釀年菜料理)

菜頭漢堡(淬釀年菜料理)

描述

菜頭、菜頭,好彩頭
新年期間好彩頭
簡單的烹調方式
新奇的組合搭配
希望大家圓滿!
快樂

53 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔切圓形蒸熟(不要軟)
約5分鐘

    白蘿蔔切圓形蒸熟(不要軟) 約5分鐘

  • 豬絞肉、紅蘿蔔、西洋芹拌勻胡椒粉、塩調味
摔打後揑成丸

    豬絞肉、紅蘿蔔、西洋芹拌勻胡椒粉、塩調味 摔打後揑成丸

  • 蒸熟的白蘿蔔放入鍋中煎

    蒸熟的白蘿蔔放入鍋中煎

  • 把揑成丸型的肉入鍋壓成餅狀香煎金黃

    把揑成丸型的肉入鍋壓成餅狀香煎金黃

  • 煎好的白蘿蔔放入肉餅淋上醬汁(干貝醬、豆瓣醬丶辣椒末)撒上香菜

    煎好的白蘿蔔放入肉餅淋上醬汁(干貝醬、豆瓣醬丶辣椒末)撒上香菜

小撇步

肉餅製作時要揉勻摔打,可保肉質軟嫩
白蘿蔔蒸熟口感類似水梨鮮甜

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

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