菜頭漢堡(淬釀年菜料理)


Chuan-Nu Lien
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菜頭、菜頭,好彩頭
新年期間好彩頭
簡單的烹調方式
新奇的組合搭配
希望大家圓滿!
快樂

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1條
200g
50g
少許
少許
少許
少許
少許
少許
少許
  • 1
    白蘿蔔切圓形蒸熟(不要軟) 約5分鐘
  • 2
    豬絞肉、紅蘿蔔、西洋芹拌勻胡椒粉、塩調味 摔打後揑成丸
  • 3
    蒸熟的白蘿蔔放入鍋中煎
  • 4
    把揑成丸型的肉入鍋壓成餅狀香煎金黃
  • 5
    煎好的白蘿蔔放入肉餅淋上醬汁(干貝醬、豆瓣醬丶辣椒末)撒上香菜
小撇步

肉餅製作時要揉勻摔打,可保肉質軟嫩
白蘿蔔蒸熟口感類似水梨鮮甜

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/19 發表 2,744 瀏覽
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