Jane Chang 16 食譜 39 粉絲 追蹤 清蒸珍珠石斑 描述 魚用蒸得更能吃出鮮甜味道,尤其是珍珠石斑,其肉質細緻鮮嫩,是道老少咸宜的菜餚。 124 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 15 分鐘 食材 珍珠石斑 1條 破布子樹子 3大湯匙 薑片 5片 青蔥 2支 麻油 1大匙 米酒 1大匙 醬油膏 1大匙 步驟 先將石斑魚洗淨在於兩面各劃三刀,米酒先抹在魚身上。 取一蒸盤將薑片放在盤底,放上魚後將破布子均勻灑在魚身上,在薑麻油與醬油膏林在上面(魚上面可再加一點薑片)。 用大火蒸15分鐘 將青蔥切段稍微拍扁,縱切細絲後待15分鐘後魚熟透後再開鍋蓋將青蔥灑在上面,繼續蒸1分鐘即完成。 2.6 萬 瀏覽 2014/01/18 發表