美式酵母鬆餅

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酵母版的美式鬆餅有著外酥內蓬鬆的口感

簡單的搭配果醬, 沖一杯熱咖啡, 週末就是要優閒得吃早餐

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

鮮奶 200cc
沙拉油 3大匙
雞蛋 1顆
楓糖漿 or 蜂蜜 2-3大匙
中筋麵粉 240g
速發酵母 1小匙
  • 1 將鮮奶/沙拉油/雞蛋/楓糖漿攪拌均勻. 加入麵粉與酵母攪拌成濃稠的麵糊
  • 1 將攪拌盆蓋上保鮮膜, 把麵糊放在室溫(天冷的情況下; 天熱的話可放冰箱冷藏), 待"隔夜"發酵 (** 或也可以將麵糊放在微波爐中, 與一杯熱水, 一同進行發酵. 2小時). 至麵糊整個膨脹, 變成"黏糊狀"
  • 1 將鬆餅機預熱, 加入適量的麵糊後, 蓋上蓋子, 烤到表面呈現金黃色
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2014/01/18 發表 1.7 萬 瀏覽

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可以用煎的嗎?? 因為我沒有鬆餅機

4 年前