蝦泥豆腐透抽捲-淬釀年菜料理

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將蝦子挑出蝦腸拍為蝦泥,拌入胡蘿蔔,豆腐,台東金針花,將唯一的調味料"淬釀醬油露"倒入混合後,塞入川燙過的透抽裡,放到電鍋蒸約8分鐘後,鮮甜可口的海味及美味的湯汁就只需淬釀就可以如此簡單上桌!

食材

大明蝦 10隻
淬釀醬油露 1大匙
透抽 2隻
金針花 1小把
胡蘿蔔 1/4條
豆腐 1/4盒
  • 1 把胡蘿蔔切小丁.金針切小段.蝦腸挑出拍成泥,透抽洗淨
  • 2 將所有食材及淬釀醬油露一大匙拌入
  • 3 將川燙後的透抽備用
  • 4 拌好的蝦泥填入透抽內,放入電鍋蒸
  • 5 上桌前別忘了蒸後盤子上的湯汁,淋上透抽捲上,甘醇的美味,就是這種幸福的滋味!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 http://icook.tw/cnsoysauce

2014/01/17 發表 3,888 瀏覽

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