芙蓉豆腐蝦泥羹


Irene的美西灶腳
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簡單的宴客好菜,湯底也可以用一般雞高湯,跟大家分享:)蒸煮的時間是以蝦子不要太老為原則,大家可以蒸久一點,下面的菜會更軟。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
6隻
少許
少許
數片
兩茶匙
少許
  • 1
    將蝦仁剁成泥,加一點鹽和米酒,均勻攪拌
  • 2
    將高麗菜先蒸過,鋪在盤底,再鋪上切好的豆腐及剁好的蝦泥,最上層加些薑絲和蔥白
  • 3
    調湯汁:將味增用溫水調開,加些許太白粉,就可以到入鋪好豆腐的盤中
  • 4
    用蒸爐或者電鍋(要先預熱),以攝氏100度蒸五分鐘即可
2015/04/02 發表 6,257 瀏覽
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