好運旺旺來: 鳳梨照燒雞

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鳳梨代表"旺來", 雞肉代表"會起家, 家和萬事興"

這道清爽又開胃的鳳梨照燒雞, 祝大家好運旺旺來喔!!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿肉 2隻
鳳梨片 6-8片
蘑菇 5顆
擺盤裝飾蔬菜(綠花椰/紅蘿蔔) 適量
鳳梨照燒醬
醬油 1大匙
素蠔油 1大匙
米酒 1大匙
味霖 1大匙
鳳梨丁 1大匙
  • 1 先將鳳梨照燒醬調好備用
  • 2 雞腿肉切塊, 用1)的醃醬醃20分鐘
  • 3 醃肉的同時, 川燙擺盤用的蔬菜, 煮的時候在水裡加1/2小匙的鹽巴與1/4小匙的沙拉油
  • 4 取一煎鍋, 用少許油爆炒2)的醃肉/蘑菇/鳳梨片, 至雞腿肉炒熟即可與3)的蔬菜類一起盛盤
  • 5 ** 新鮮鳳梨也可以用罐頭代替, 但是新鮮鳳梨的酸度與香氣還是比較足!
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2014/01/17 發表 5,674 瀏覽

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