tonycheng 5 食譜 7 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 描述 家人很喜歡食麻婆豆腐,因為它帶一點辣,食材中也有點豬肉碎,是拌飯佳品。 #家常食材 #豆製品 #豆腐 270 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 板豆腐 1塊 豬絞肉 半斤 蔥薑蒜末 少許 調味料 蠔油 2大匙 豆瓣辣椒醬 2大匙 太白粉水 2大匙 油 少許 步驟 豆腐買回來後可浸在水中備用,以免變壞 把豆腐切粒並使用滾水煮一會令豆腐變熟 蒜蓉及蔥也切粒並加上豆瓣辣椒醬 把獲燒紅,放入適量油,然後放入豬肉碎炒熟(看到沒有紅色便可) 加入剛切好的蒜蓉及蔥 倒入剛煮熟了的豆腐 因為豆腐會出水,如不喜歡太多醬汁,可倒入太白粉水然後再煮1分鐘即可 完成 小撇步 放入肉碎到獲中時,獲一定要夠熱才倒入油,油也要夠熱,這樣肉碎便不會痴獲。 1 萬 瀏覽 2014/01/17 發表