麻婆豆腐

收藏 272 留言 0
4 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

家人很喜歡食麻婆豆腐,因為它帶一點辣,食材中也有點豬肉碎,是拌飯佳品。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
板豆腐
1塊
豬絞肉
半斤
蔥薑蒜末
少許
調味料
蠔油
2大匙
豆瓣辣椒醬
2大匙
太白粉水
2大匙
少許
  • 1
    豆腐買回來後可浸在水中備用,以免變壞
  • 2
    把豆腐切粒並使用滾水煮一會令豆腐變熟
  • 3
    蒜蓉及蔥也切粒並加上豆瓣辣椒醬
  • 4
    把獲燒紅,放入適量油,然後放入豬肉碎炒熟(看到沒有紅色便可)
  • 5
    加入剛切好的蒜蓉及蔥
  • 6
    倒入剛煮熟了的豆腐
  • 7
    因為豆腐會出水,如不喜歡太多醬汁,可倒入太白粉水然後再煮1分鐘即可
  • 8
    完成
贊助
小撇步

放入肉碎到獲中時,獲一定要夠熱才倒入油,油也要夠熱,這樣肉碎便不會痴獲。

2014/01/17 發表 9,520 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣