麻婆豆腐
食材
板豆腐
1塊
豬絞肉
半斤
蔥薑蒜末
少許
調味料
蠔油
2大匙
豆瓣辣椒醬
2大匙
太白粉水
2大匙
油
少許
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1 豆腐買回來後可浸在水中備用，以免變壞 -
2 把豆腐切粒並使用滾水煮一會令豆腐變熟
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3 蒜蓉及蔥也切粒並加上豆瓣辣椒醬
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4 把獲燒紅，放入適量油，然後放入豬肉碎炒熟（看到沒有紅色便可）
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5 加入剛切好的蒜蓉及蔥
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6 倒入剛煮熟了的豆腐
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7 因為豆腐會出水，如不喜歡太多醬汁，可倒入太白粉水然後再煮1分鐘即可
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8 完成
小撇步
放入肉碎到獲中時，獲一定要夠熱才倒入油，油也要夠熱，這樣肉碎便不會痴獲。
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