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tonycheng
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麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

家人很喜歡食麻婆豆腐,因為它帶一點辣,食材中也有點豬肉碎,是拌飯佳品。

270 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆腐買回來後可浸在水中備用,以免變壞

    豆腐買回來後可浸在水中備用,以免變壞

  • 把豆腐切粒並使用滾水煮一會令豆腐變熟

    把豆腐切粒並使用滾水煮一會令豆腐變熟

  • 蒜蓉及蔥也切粒並加上豆瓣辣椒醬

    蓉及也切粒並加上豆瓣辣椒

  • 把獲燒紅,放入適量油,然後放入豬肉碎炒熟(看到沒有紅色便可)

    把獲燒紅,放入適量油,然後放入豬肉碎炒熟(看到沒有紅色便可)

  • 加入剛切好的蒜蓉及蔥

    加入剛切好的蓉及

  • 倒入剛煮熟了的豆腐

    倒入剛煮熟了的豆腐

  • 因為豆腐會出水,如不喜歡太多醬汁,可倒入太白粉水然後再煮1分鐘即可

    因為豆腐會出水,如不喜歡太多醬汁,可倒入太白粉水然後再煮1分鐘即可

  • 完成

    完成

小撇步

放入肉碎到獲中時,獲一定要夠熱才倒入油,油也要夠熱,這樣肉碎便不會痴獲。

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