番茄湯底

Tiffany
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描述

冷冷的天正是適合吃火鍋的時候了,這次我試做了番茄火鍋湯底,這湯底很簡單值得試試喔!

份量

4 人份

食材

1顆
2支
適量

步驟

  • 用刀在番茄底部劃十字,再以滾水燙五分鐘;接著去皮

    用刀在番茄底部劃十字,再以滾水燙五分鐘;接著去皮

  • 將蔥切段,洋蔥切適量大小,番茄切丁

    將蔥切段,洋蔥切適量大小,番茄切丁

  • 熱鍋加少許油,先放蔥爆香接著加入其他食材,把番茄炒到爛;洋蔥悶到軟

  • 試一下軟度後就可加入適量的高湯和開水及適量的糖煮約15~20分鐘即可

    試一下軟度後就可加入適量的高湯和開水及適量的糖煮約15~20分鐘即可

小撇步

加糖是為了中和番茄的酸度,如果喜歡酸味的人可以省略不加

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