蕃茄紅燒豬肉麵

Name: 蕃茄紅燒豬肉麵 by 甜姐兒玩廚藝
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 里肌肉 半斤; 可果美蕃茄鍋高湯 一飯碗; 紅蘿蔔塊 半根; 薑末 1大匙; 蒜末 1大匙; 蔥末 1大匙; 洋葱丁 半顆; 豆瓣醬 2大匙; 醬油 2大匙; 麵條 適量; 青菜 適量; 現成酸菜 適量; 葱花 適量

甜姐兒玩廚藝

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描述

小吃店一碗紅燒豬肉麵可不便宜,肉也沒幾塊,作法其實一點都不難ㄝ~ 滷一大鍋吃個過癮吧!
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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

里肌肉

半斤
可果美蕃茄鍋高湯

一飯碗
紅蘿蔔塊

半根
薑末

1大匙
蒜末

1大匙
蔥末

1大匙
洋葱丁

半顆
豆瓣醬

2大匙
醬油

2大匙
麵條

適量
青菜

適量
現成酸菜

適量
葱花

適量

步驟

備齊材料
鍋中放油爆香蔥.薑.蒜末及洋葱丁
加入豆瓣醬炒到香味出來
續放肉塊炒香,再淋上醬油嗆鍋
鍋中加一飯碗的可果美蕃茄鍋高湯及六碗的水,再放紅蘿蔔燉煮1小時至肉入味
麵條煮好放入碗中,加入蕃茄紅燒豬肉湯,擺上燙青菜.酸菜.灑上葱花即可

小撇步

紅燒豬肉的湯頭比例我是抓蕃茄鍋高湯1及水6,可依個人喜好做調整.
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2014/01/13 發表

甜姐兒玩廚藝 649 食譜 9,922 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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