嫩烤豬排佐自製黑胡椒醬
時間
45
分鐘
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1洋蔥.蒜頭切末.豬肉排撒上鹽.黑胡椒備用.玻璃瓶用熱水燙5分鐘瀝乾水分備用 -
2肉排用80克奶油煎至雙面略焦.進烤箱250度烤20分鐘
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3原鍋炒香洋蔥至軟化.加入蒜末拌炒再加入黑胡椒拌炒(胡椒炒過更香)加入所有調味料拌炒之後加入2杯水煮開.用太白粉水適量勾芡.加入20克奶油增香即完成
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4趁熱裝進乾淨的玻璃瓶內馬上倒扣.可以成為真空狀態延長保存時間(要冷藏)
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5肉質不乾柴超鮮嫩多汁~~
小撇步
豬排從烤箱取出之後要放著5分鐘讓肉排吸收肉汁之後再切.以免肉汁流失~~
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