蒜辣雞腿
蒜辣雞腿
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台式的椒麻雞~~
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿
2支
油
1匙
蒜末
2匙
紅辣椒
1支
【醃料】酒
少許
【醃料】胡椒粉
少許
【醃料】醬油
1匙
【醃料】糖
半匙
【調味】水
3/4杯
【調味】糖
1匙
【調味】鹽
1匙
【調味】胡椒粉
少許
【調味】味霖
1匙
【調味】香油
少許
【調味】太白粉水
適量
-
1雞腿加入醃料醃20分鐘，蒜切末，紅辣椒切末備用。調味倒入一容器中拌勻。
-
2油熱，雞腿皮向下煎至兩面焦黃熟透。取出切四塊，擺盤。
-
3鍋中放少許油爆香蒜末，辣椒末。加入調好的調味煮沸，加入太白粉水勾芡即可。淋在切好的雞腿上即可上菜。
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