超簡單的-蔥燒排骨

鍋中放入2大匙的油,放入蔥(整支或切對半),煎至蔥焦黃盛起。

用煎蔥的油,放入排骨,煎至兩面都金黃,再放入薑片爆香。

倒入醬油及蠔油,拌炒一下,讓排骨上色。

再倒入較深的鍋子,將所有食材及調味料都放進去,再倒入水,跟食材一樣平即可。

水滾後,轉小火,燜煮約50分鐘至一小時,如果時間到了,湯汁還很多或未濃稠時,將瓦斯的火轉至中火,這時記得要攪拌,以免鍋底燒焦,燒至汁濃稠即可。