かにの南瓜滑蛋牛肉粥

かに小玉の幸福食堂
279 食譜 801 粉絲

描述

利用南瓜本身的清甜,帶出整碗粥品的香氣,搭配牛肉與蛋花,吃起來讓人很滿足。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料  洋蔥切小丁。蔥切蔥花。牛肉片切成小塊,稍微抓點玉米粉。南瓜不去皮切大塊。

    備料 洋蔥切小丁。蔥切蔥花。牛肉片切成小塊,稍微抓點玉米粉。南瓜不去皮切大塊。

  • 切塊南瓜下電鍋蒸(外鍋1杯水)

    切塊南瓜下電鍋蒸(外鍋1杯水)

  • 蒸熟放涼 備用

    蒸熟放涼 備用

  • 將蒸熟的南瓜先去皮,再置入鍋內搗碎(或用攪拌器攪拌)

    將蒸熟的南瓜先去皮,再置入鍋內搗碎(或用攪拌器攪拌)

  • 南瓜泥可以有好多用途

    南瓜泥可以有好多用途

  • 白米洗淨,直接加熱水下鍋煮,水滾之後加洋蔥丁

    白米洗淨,直接加熱水下鍋煮,水滾之後加洋蔥丁

  • 煮到已經有濃稠時,加南瓜泥一起煮

    煮到已經有濃稠時,加南瓜泥一起煮

  • 已經變南瓜粥了

    已經變南瓜粥了

  • 中小火續煮,加牛肉稍微滾一下,加點鹽巴調味

    中小火續煮,加牛肉稍微滾一下,加點鹽巴調味

  • 加蛋液打蛋花

    加蛋液打蛋花

  • 最後加蔥花及白胡椒粉

    最後加蔥花及白胡椒粉

  • 美味上桌了

    美味上桌了

小撇步

1.一般南瓜都很大一顆,無法一次消滅它,可以切塊全部先蒸熟後,分裝成數袋(一次的量),丟冷凍保存,要吃再拿出來退冰

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