かにの南瓜滑蛋牛肉粥 利用南瓜本身的清甜,帶出整碗粥品的香氣,搭配牛肉與蛋花,吃起來讓人很滿足。

かにの南瓜滑蛋牛肉粥


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利用南瓜本身的清甜,帶出整碗粥品的香氣,搭配牛肉與蛋花,吃起來讓人很滿足。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
2米杯
120g
200g
1/4顆
適量
2t
少許
2個
少許
  • 1
    備料 洋蔥切小丁。蔥切蔥花。牛肉片切成小塊,稍微抓點玉米粉。南瓜不去皮切大塊。
  • 2
    切塊南瓜下電鍋蒸(外鍋1杯水)
  • 3
    蒸熟放涼 備用
  • 4
    將蒸熟的南瓜先去皮,再置入鍋內搗碎(或用攪拌器攪拌)
  • 5
    南瓜泥可以有好多用途
  • 6
    白米洗淨,直接加熱水下鍋煮,水滾之後加洋蔥丁
  • 7
    煮到已經有濃稠時,加南瓜泥一起煮
  • 8
    已經變南瓜粥了
  • 9
    中小火續煮,加牛肉稍微滾一下,加點鹽巴調味
  • 10
    加蛋液打蛋花
  • 11
    最後加蔥花及白胡椒粉
  • 12
    美味上桌了
小撇步

1.一般南瓜都很大一顆,無法一次消滅它,可以切塊全部先蒸熟後,分裝成數袋(一次的量),丟冷凍保存,要吃再拿出來退冰

2018/07/31 發表 9,354 瀏覽
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