かに小玉の幸福食堂 279 食譜 863 粉絲 追蹤 かにの南瓜滑蛋牛肉粥 描述 利用南瓜本身的清甜,帶出整碗粥品的香氣,搭配牛肉與蛋花,吃起來讓人很滿足。 #家常食材 #南瓜 #家常菜 #米食 #粥 981 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白米 2米杯 牛肉片 120g 南瓜泥 200g 洋蔥 1/4顆 蔥花 適量 鹽巴 2t 白胡椒粉 少許 雞蛋 2個 玉米粉 少許 步驟 備料 洋蔥切小丁。蔥切蔥花。牛肉片切成小塊,稍微抓點玉米粉。南瓜不去皮切大塊。 切塊南瓜下電鍋蒸(外鍋1杯水) 蒸熟放涼 備用 將蒸熟的南瓜先去皮,再置入鍋內搗碎(或用攪拌器攪拌) 南瓜泥可以有好多用途 白米洗淨,直接加熱水下鍋煮,水滾之後加洋蔥丁 煮到已經有濃稠時,加南瓜泥一起煮 已經變南瓜粥了 中小火續煮,加牛肉稍微滾一下,加點鹽巴調味 加蛋液打蛋花 最後加蔥花及白胡椒粉 美味上桌了 小撇步 1.一般南瓜都很大一顆,無法一次消滅它,可以切塊全部先蒸熟後,分裝成數袋(一次的量),丟冷凍保存,要吃再拿出來退冰 2.8 萬 瀏覽 2018/07/31 發表