淬釀年菜料理(蔥燒小排)


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滷製品一直在各大宴客料理必出的一道菜,有了"淬釀醬油"的加持讓小排的色香味更加豐富,請經久滷除了小排吃時骨肉分離外,其實最好吃的就是吸附滷汁的蔥,好吃又甜想必此道上桌容易擄獲眾人味蕾喔!!

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
1斤半
7-8支
7-8片
7-8顆
調味料
1.5大匙
1.5大匙
6大匙
1.5大匙
  • 1
    備料
  • 2
    先起1-2大匙油炒香蔥.薑.蒜待出味後
  • 3
    再放入小排爆炒後
  • 4
    放入調味料以中小火蓋鍋悶煮30-40min,或電鍋蒸煮外鍋放2杯水
  • 5
    成品上桌
小撇步

1.所有調味料及材料均依個人增減
2.悶煮以中小火時間至少30-40min,避免大火燒焦

2014/01/08 發表 5,739 瀏覽
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