天使海綿蛋糕

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冷颼颼的天氣,泡上暖暖的Cappuccino,來點繽紛的天使蛋糕,整個心情也跟著"漾"起來。

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份量
6 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
低粉
90克
蛋白
四顆
砂糖
150克
檸檬汁
15克
防潮糖粉、糖霜
適量
  • 1
    四顆蛋白打至濕性偏乾性發泡,過程中砂糖分三次加入。
  • 2
    將低粉過篩兩次,與檸檬汁加入蛋白霜中攪拌至無粉狀 (勿過度攪拌以免消泡)。
  • 3
    將麵糊倒入烤模中,表面整平。烤箱預熱180度後入烤40分鐘。
  • 4
    出爐後倒置放涼,以免蛋糕內縮。
  • 5
    脫模後表面灑上防潮糖粉及糖霜即可。
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2014/01/08 發表 9,758 瀏覽
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