白果茄汁燴雞柳[可果美蕃茄鍋高湯]


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利用醃肉的小撇歩,也能讓雞肉吃起來不乾澀,酸甜滋味的白果茄汁燴雞柳,讓家人口水直流喔~
可果美番茄鍋高湯,嚴選了酸甜適中的熟番茄,搭配巧達起司和精心熬煮的高湯提味,增加了滑順濃郁的口感~

份量
4 人份
熱量
食材
雞里肌
225克
洋蔥
80克
小番茄
5顆
白果
50克
酥漿粉
適量
香菜
適量
可果美蕃茄高湯
100c.c.
50c.c
醃料
醬油
1茶匙
少許
米酒
少許
1茶匙
白胡椒粉
少許
太白粉
1茶匙
雞蛋
1顆
香油
1茶匙
  • 1
    雞柳先用醬油.鹽.米酒.白胡椒粉.水抓拌入味,接著加入太白粉和雞蛋拌勻,最後加入香油拌勻後,醃30分鐘備用,(油可以包覆肉的表層,讓肉鎖住水份和調味料)
  • 2
    蕃茄在底部切小十字,放進滾水燙10秒,撈起放進冷水就能輕鬆脫皮,白果也用滾水燙5分鐘撈起備用
  • 3
    準備好所有材料
  • 4
    醃好的雞柳沾酥漿粉,等5分鐘回潮後再炸,這樣下鍋炸的時候,粉才不會化在油裡面
  • 5
    中火炸5分鐘撈起
  • 6
    起油鍋炒洋蔥,拌炒一下再放入蕃茄
  • 7
    加入可果美蕃茄高湯和水
  • 8
    滾後放入炸好的雞柳
  • 9
    湯汁收到剩一些後加入白果和香菜就完成了
小撇步

「簡單料理三步驟」更多高湯創意料理
請到可果美火鍋高湯活動網站:http://pr.icook.tw/kagome/

2014/01/07 發表 1,778 瀏覽
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