金沙蝦球

收藏 377 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

蝦球的另一種作法~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
【醃料】酒
1小匙
15隻
鹹蛋黃
2個
葱末
適量
地瓜粉
適量
【醃料】酒
1小匙
【醃料】蛋白
1個
【醃料】太白粉
1小匙
【醃料】胡椒粉
少許
【醃料】鹽
1小匙
  • 1
    蝦仁去殼,去腸泥,加入醃料醃15分鐘。
  • 2
    外表沾上地瓜粉,起鍋熱油,放蝦仁炸熟撈出,油溫升高再炸第二次,炸酥撈出瀝乾。
  • 3
    原鍋留少許油,放鹹蛋黃炒香,放炸好的蝦仁拌勻後盛盤,撒上葱花。
贊助
小撇步

沾地瓜粉的蝦仁可以靜置幾分鐘,讓它反潮,炸時粉才不會掉。

2014/01/07 發表 7,741 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣