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金沙蝦球

金沙蝦球

描述

蝦球的另一種作法~

375 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蝦仁去殼,去腸泥,加入醃料醃15分鐘。

  • 外表沾上地瓜粉,起鍋熱油,放蝦仁炸熟撈出,油溫升高再炸第二次,炸酥撈出瀝乾。

  • 原鍋留少許油,放鹹蛋黃炒香,放炸好的蝦仁拌勻後盛盤,撒上葱花。

小撇步

沾地瓜粉的蝦仁可以靜置幾分鐘,讓它反潮,炸時粉才不會掉。

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成就感就是~看別人吃自己做的料理,讚不絕口的樣子。

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