金沙蝦球


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蝦球的另一種作法~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    蝦仁去殼,去腸泥,加入醃料醃15分鐘。
  • 2
    外表沾上地瓜粉,起鍋熱油,放蝦仁炸熟撈出,油溫升高再炸第二次,炸酥撈出瀝乾。
  • 3
    原鍋留少許油,放鹹蛋黃炒香,放炸好的蝦仁拌勻後盛盤,撒上葱花。
小撇步

沾地瓜粉的蝦仁可以靜置幾分鐘,讓它反潮,炸時粉才不會掉。

2014/01/07 發表 7,872 瀏覽
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