烤臭豆腐&茄汁泡菜【可果美蕃茄鍋高湯】


陸蓮兒
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相信很多朋友們逛夜市的時候,常常被美味食物給吸引住;臺灣小吃臭豆腐,更是大家的最愛。
臭豆腐除了油炸吃法,還有烤的方式,喜歡吃的朋友,從遠處就聞香而來。今天我以可果美番茄鍋高湯做醬汁。可果美番茄鍋高湯:共享的美味;健康的蔬菜;甘醇的祕方。
醬汁不用辛苦的調配,使用可果美蕃茄鍋高湯,方便簡單料理。可果美蕃茄鍋高湯好濃郁呀!臭豆腐和茄汁泡菜完美組合。

食材
1顆
少許
1.5大匙
少許
6塊
  • 1
    可果美番茄鍋高湯:共享的美味;健康的蔬菜;甘醇的祕方。
  • 2
    高麗菜葉子一片片摘下來洗乾淨,用手撕開適當大小;紅蘿蔔切小片加入。加1.5大匙的鹽,鹽慢慢灑上,並且翻動高麗菜,讓葉子都有接觸到鹽。醃漬20分鐘,中途要來翻動,讓葉子均勻接觸到鹽。醃漬出來的鹽水倒掉,用手略擠掉水份。
  • 3
    去除青澀味後加可果美蕃茄鍋高湯1杯、水果醋2大匙,拌均勻;放入玻璃瓶裡,密封。成茄汁泡菜。
  • 4
    茄汁泡菜冰冷藏一個晚上,第二天就可食用。
  • 5
    臭豆腐洗乾淨,廚紙巾擦乾表面水份,用刀中間畫一刀,不切斷。
  • 6
    臭豆腐入油鍋煎,煎到表面酥、呈金黃色,盛起。 兩支竹籤分別插入臭豆腐各兩旁,一份量用2塊的臭豆腐。
  • 7
    抹上一層可果美蕃茄鍋高湯,180度烤箱,烤7分鐘,翻面抹上可果美蕃茄鍋高湯,續烤5分鐘。取出,正面趁熱再抹上一層可果美蕃茄鍋高湯。
  • 8
    烤好的臭豆腐盛盤,中間加入茄汁泡菜,灑上香菜末。喜歡多一點泡菜,自己加。
  • 9
    美味的烤豆腐上桌囉! 可果美蕃茄鍋高湯好濃郁呀!臭豆腐和茄汁泡菜完美組合。
小撇步

簡單料理三步驟」更多高湯創意料理
請到可果美火鍋高湯活動網站:http://pr.icook.tw/kagome/

2014/01/07 發表 6,351 瀏覽
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