海苔起士熱狗吐司
收藏 122
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
在海苔吐司麵包體中，滾著滿滿地起士與熱狗餡料，切成厚片狀就是營養又滿足的早餐～～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
食材
A
高筋麵粉
270g
低筋麵粉
30g
細砂糖
15g
鹽
3g
水
200g
即溶酵母粉
3g
海苔粉
3g
B
無鹽奶油
30g
C
起士片
3片
熱狗
2條（每條約20cm）
起士絲
適量
-
1將材料[Ａ]放進攪拌機中，以低速拌至成糰 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
-
2取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
-
3桌上撒些麵粉，取出麵糰輕壓排氣並滾圓，中間發酵30min
-
4桌上撒些麵粉，用擀麵棍將麵糰桿成長40cm*寬20cm，於長40cm處鋪上3張起士片，並將熱狗剪成1cm丁狀，再隨意撒上，之後將麵糰捲起放進吐司模中
-
5待麵糰膨脹至8分滿模，即預熱烤箱至170度，並在麵糰上撒上乳酪絲
-
6送進預熱170度的烤箱，下火烤35~38min，出爐即立即脫膜放涼