海苔起士熱狗吐司


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在海苔吐司麵包體中,滾著滿滿地起士與熱狗餡料,切成厚片狀就是營養又滿足的早餐~~

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食材
B
C
3片
2條(每條約20cm)
適量
  • 1
    將材料[A]放進攪拌機中,以低速拌至成糰 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜
  • 2
    取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成
  • 3
    桌上撒些麵粉,取出麵糰輕壓排氣並滾圓,中間發酵30min
  • 4
    桌上撒些麵粉,用擀麵棍將麵糰桿成長40cm*寬20cm,於長40cm處鋪上3張起士片,並將熱狗剪成1cm丁狀,再隨意撒上,之後將麵糰捲起放進吐司模中
  • 5
    待麵糰膨脹至8分滿模,即預熱烤箱至170度,並在麵糰上撒上乳酪絲
  • 6
    送進預熱170度的烤箱,下火烤35~38min,出爐即立即脫膜放涼
小撇步

此為一個12兩吐司模的配方

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2014/01/03 發表 3,936 瀏覽
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