海苔起士熱狗吐司
在海苔吐司麵包體中，滾著滿滿地起士與熱狗餡料，切成厚片狀就是營養又滿足的早餐～～
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食材
A
高筋麵粉
270g
低筋麵粉
30g
細砂糖
15g
鹽
3g
水
200g
即溶酵母粉
3g
海苔粉
3g
B
無鹽奶油
30g
C
起士片
3片
熱狗
2條（每條約20cm）
起士絲
適量
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1 將材料[Ａ]放進攪拌機中，以低速拌至成糰 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
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2 取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
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3 桌上撒些麵粉，取出麵糰輕壓排氣並滾圓，中間發酵30min
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4 桌上撒些麵粉，用擀麵棍將麵糰桿成長40cm*寬20cm，於長40cm處鋪上3張起士片，並將熱狗剪成1cm丁狀，再隨意撒上，之後將麵糰捲起放進吐司模中
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5 待麵糰膨脹至8分滿模，即預熱烤箱至170度，並在麵糰上撒上乳酪絲
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6 送進預熱170度的烤箱，下火烤35~38min，出爐即立即脫膜放涼
小撇步
此為一個12兩吐司模的配方
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