黑胡蜜汁豬

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本來是五花肉,但怕肥肉,所以改成後腿肉,會比較柴,但卻多了一份咬勁。

食材 (6 人份 60 分鐘

後腿肉 1條
麥芽糖 1大匙
梅林辣醬油 1匙
半匙
黑胡椒粉 1小匙
半杯
醬油 2匙
蒜頭 5個
【調味】白醋 4大匙
【調味】糖 半匙
【調味】鹽 少許
  • 1 取一個碗,放蒜末,醋,鹽,糖拌勻成沾醬。
  • 2 起鍋,放少許油,放後腿肉小火煎至兩面金黃色,加入鹽,糖,麥芽糖,黑胡椒粉,梅林辣醬,醬油,水煮至入味,汁收乾。
  • 3 取出後腿肉切片排盤,撒少許黑胡椒粉,搭配沾醬食用。
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小撇步

可用烤箱烤,剩下的醬汁可以淋在上面。

2014/01/03 發表 3,304 瀏覽

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