美味的海苔蛋白餅
今天烤一盤酥脆的蛋白餅, 這款餅乾加了海苔粉, 海苔粉的特殊香氣, 讓這款餅乾添加獨特的香氣及美味, 讓愛吃零食的小朋友們一片接一片喔！
食材
無鹽奶油
65g
糖粉
35g
蛋白
3顆
低筋麵粉
65g
海苔粉
少許
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1準備食材 -
2低筋麵粉用濾網過篩
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3無鹽奶油用電動打蛋器打成乳霜狀態
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4加入糖粉繼續攪打
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5將蛋白液分5-6次加入攪拌均勻, 每一次都要確實混合均勻才加下一次
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6將過篩的粉類分2次加入
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7使用括刀切拌的方式混合成均勻麵糊
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8準備擠花袋及0.5cm擠花嘴
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9將麵糊裝入擠花袋中
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10烤盤鋪上烘焙紙,間隔整齊擠出約球狀
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11在麵糊表面灑上些許海苔粉
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12放入預熱到160 ℃的烤箱中, 烘烤15分鐘,然後將溫度調整到140℃再烘烤5分鐘, 再悶到涼出爐
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13一放涼就要馬上密封保存,避免回軟喔!
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