美味的海苔蛋白餅
描述
今天烤一盤酥脆的蛋白餅, 這款餅乾加了海苔粉, 海苔粉的特殊香氣, 讓這款餅乾添加獨特的香氣及美味, 讓愛吃零食的小朋友們一片接一片喔！
步驟
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準備食材
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低筋麵粉用濾網過篩
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無鹽奶油用電動打蛋器打成乳霜狀態
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加入糖粉繼續攪打
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將蛋白液分5-6次加入攪拌均勻, 每一次都要確實混合均勻才加下一次
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將過篩的粉類分2次加入
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使用括刀切拌的方式混合成均勻麵糊
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準備擠花袋及0.5cm擠花嘴
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將麵糊裝入擠花袋中
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烤盤鋪上烘焙紙,間隔整齊擠出約球狀
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在麵糊表面灑上些許海苔粉
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放入預熱到160 ℃的烤箱中, 烘烤15分鐘,然後將溫度調整到140℃再烘烤5分鐘, 再悶到涼出爐
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一放涼就要馬上密封保存,避免回軟喔!
