烤豬肋排

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聖誕節那一天,為家人來烤一份豬肋排,感染了過節的氛圍。

食材

豬肋排(整付) 一付
小聖女 十粒
舞菇 幾朵
迷迭香 少許
薑片 三片
一大匙
醃肉
泰式甜雞醬 二大匙
兩大匙
日式醬油 一大匙
A1醬 一大匙
洋蔥末 一個
蒜末 六個
牛排專用調味粉 一小匙
三大匙
  • 1將豬肋排先燙過血水,在悶燒快鍋中煮一杯量乾淨的水,放入薑片、酒、水。蓋鍋蓋~悶30-60分。比較涼後,放入醃肉料中。醃兩個鐘頭。
  • 2將醬汁的料(洋蔥、蒜末)、塗抹於豬肋排上。醬汁也是不停的塗抹。如果泰式甜雞醬不夠味,可以倒一些於豬排上。
  • 3上面放一點點迷迭香葉。烤箱160度預熱5分鐘,上下火160度,烤30分鐘(豬排的旁邊放一些小聖女與舞菇一起烤)。再轉上下火250度,烤微焦3-5分。即可。迷迭香葉裝飾、小聖女、舞菇排盤即可。
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2014/01/02 發表 1.1 萬 瀏覽

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