烤豬肋排

將豬肋排先燙過血水，在悶燒快鍋中煮一杯量乾淨的水，放入薑片、酒、水。蓋鍋蓋~悶30-60分。比較涼後，放入醃肉料中。醃兩個鐘頭。

將醬汁的料(洋蔥、蒜末)、塗抹於豬肋排上。醬汁也是不停的塗抹。如果泰式甜雞醬不夠味，可以倒一些於豬排上。

上面放一點點迷迭香葉。烤箱160度預熱5分鐘，上下火160度，烤30分鐘(豬排的旁邊放一些小聖女與舞菇一起烤)。再轉上下火250度，烤微焦3-5分。即可。迷迭香葉裝飾、小聖女、舞菇排盤即可。