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烤豬肋排

Name: 烤豬肋排 by 可拉的鏡頭
Ingredients: 豬肋排(整付) 一付; 小聖女 十粒; 舞菇 幾朵; 迷迭香 少許; [醃肉] 泰式甜雞醬 二大匙; [醃肉] 糖 兩大匙; [醃肉] 日式醬油 一大匙; [醃肉] A1醬 一大匙; [醃肉] 洋蔥末 一個; [醃肉] 蒜末 六個; [醃肉] 牛排專用調味粉 一小匙; [醃肉] 酒 三大匙; 薑片 三片; 酒 一大匙

描述

聖誕節那一天，為家人來烤一份豬肋排，感染了過節的氛圍。

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食材

豬肋排(整付)

一付
小聖女

十粒
舞菇

幾朵
迷迭香

少許
薑片

三片
酒

一大匙

醃肉

泰式甜雞醬

二大匙
糖

兩大匙
日式醬油

一大匙
A1醬

一大匙
洋蔥末

一個
蒜末

六個
牛排專用調味粉

一小匙
酒

三大匙

步驟

將豬肋排先燙過血水，在悶燒快鍋中煮一杯量乾淨的水，放入薑片、酒、水。蓋鍋蓋~悶30-60分。比較涼後，放入醃肉料中。醃兩個鐘頭。
將醬汁的料(洋蔥、蒜末)、塗抹於豬肋排上。醬汁也是不停的塗抹。如果泰式甜雞醬不夠味，可以倒一些於豬排上。
上面放一點點迷迭香葉。烤箱160度預熱5分鐘，上下火160度，烤30分鐘(豬排的旁邊放一些小聖女與舞菇一起烤)。再轉上下火250度，烤微焦3-5分。即可。迷迭香葉裝飾、小聖女、舞菇排盤即可。