蔥花玉米麵包
描述
既傳統又耐人尋味的台式經典蔥花麵包，加上些許玉米粒，老歌新唱一出爐就立馬秒殺～～
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
食材
步驟
-
材料[Ａ]放進攪拌機低速拌至成糰 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜
-
取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
-
桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成30份且滾圓，每3顆間距1cm 排列在一起，放在烤盤上待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。
-
用剪刀在每一顆麵團上剪一刀（需剪深一些，如此發酵完成時裂口才會大），塗上份量外的蛋液並抹上香蔥餡，放進預熱180度烤箱烤15~20min即可
-
香蔥餡作法：將材料全部攪拌均勻即可
-
此配方可做10條麵包
小撇步
抹上香蔥餡後，可再擠上些美乃滋風味更不同喔
歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen
