宮保雞丁炒銀芽
雞丁的麻辣配上豆芽的脆甜多汁,一盤裡有肉有菜,再來碗白飯就是完美的一餐了!根根都沾裹到辣汁的豆芽和宮保雞丁真的非常的配呦~
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食材
雞胸肉
400g
乾辣椒
30g
花椒粒
1小匙
青葱
1支
蒜頭
4粒
豆芽菜
300g
<醃肉料>醬油
2大匙
<醃肉料>米酒
2小匙
<醃肉料>太白粉
1大匙
<醃肉料>糖
少許
<調味料>醬油
2大匙
<調味料>米酒
2小匙
<調味料>糖
少許
<調味料>水
3大匙
香油
少許
白醋
1小匙
蒜味花生米
適量
-
1 雞胸肉切丁和醃肉料醃半小時,蒜頭切片,青葱切段,調味料:醬油2大匙.米酒2小匙.糖少許,水3大匙混合成一碗備用
-
2 豆芽菜洗淨,炒半熟撈起 -
3 鍋中炒豆芽的湯汁丟掉不用,原鍋放油雞丁炒到7分熟撈起,原鍋爆香蒜頭,再放入乾辣椒.花椒粒炒香,加回雞丁和調味料拌炒
-
4 再加入豆芽菜.青葱稍拌,最後白醋沿鍋淋嗆香,起鍋前加入香油灑上蒜味花生米即可
小撇步
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