大白菜炒蛋

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現代人的飲食習慣餐餐離不開肉,導致身體有許多慢性疾病的潛伏危機,而且常把肉當主食的人會有膳食纖維攝取不足的問題,長期下來會有大腸癌的危機。大白菜可提供豐富的維生素C,抑制腸道內部致癌物的產生;蒜頭含有寡糖,可以幫腸道養好菌、分解致癌物。

份量
3 人份

食材

1/2顆
2顆
30克
適量
  • 大白菜洗淨切塊備用,蒜頭切片

    大白菜洗淨切塊備用,蒜頭切片

  • 蛋打散後加點鹽

    蛋打散後加點鹽

  • 起一油鍋,加入油下蛋快炒

    起一油鍋,加入油下蛋快炒

  • 炒好的蛋先起鍋備用

  • 鍋內加油,蒜片爆香

    鍋內加油,蒜片爆香

  • 聞到蒜香後加入大白菜快炒,再加3大匙水,悶軟白菜

    聞到蒜香後加入大白菜快炒,再加3大匙水,悶軟白菜

  • 加入剛剛炒好的蛋,炒勻後即可起鍋

    加入剛剛炒好的蛋,炒勻後即可起鍋

小撇步

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