▊食譜。咖哩土司 ▊

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就像是煮咖哩一樣,那樣的濃郁、那樣的香酵、那樣的美味與可口♥♥♥

食材
高筋麵粉
350g
酵母粉
4g
40g
牛奶
120g
1粒
無鹽奶油
30g
2g
市售的甜咖哩塊
1塊
粗粒黑胡椒粒
1g
紅蘿蔔(小)
半條
馬鈴薯(小)
1顆
洋蔥
1/4粒
  • 1
    將紅蘿蔔用食物攪拌機打成細顆粒《或用刀切也行》,洋蔥切成小塊,馬鈴薯去皮後整粒放入電鍋內蒸熟後,切成小顆粒備用
  • 2
    咖哩塊先融於溫牛奶內備用
  • 3
    高粉過篩後,把所有材料(除奶油與鹽巴與馬鈴薯塊)全部把放入攪拌機內或勻,時間約15分鐘,然後再把奶油和鹽倒入攪拌機內,使粉打成麵團,時間15分鐘
  • 4
    麵團成形後,取出放入事先搽好油的容器內,然後不斷的摔打麵團《約20下》並順勢將麵團滾圓,再蓋上保鮮膜,把麵團放入電鍋內做初發,時間約45分,待麵團大一倍時,即可取出
  • 5
    )然後將漲大的麵團分割為3等份,再蓋上保鮮膜,做中發的程序,時間40分
  • 6
    中發後把麵團用捍麵棒捍成長方形,然後上下對折起來,把上下對折的麵團再捍成長方型狀,其寬度就和半盒的土司模型一樣寬就好了,然後把馬鈴薯平鋪於麵團上
  • 7
    把麵團捲起,放入事先搽油的烤模內做後發,待土司發酵至烤模的9分滿時即可入爐烘烤,上下火220度/35分
  • 8
    呵!呵!!難得一見的四方形,哈哈....好開心呀~~~
  • 9
    味道濃郁又好香的咖哩土司,而且每口都吃到洋蔥與馬鈴薯,就好像是在吃咖哩一樣唷~~
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小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/102625012

2013/12/30 發表 3,006 瀏覽
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