蛋花洋菜凍

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描述

蛋花洋菜凍是一道製作簡單又便宜的甜品,很多家庭也會經常做來吃。把水煮滾後加入洋菜絲煮溶,再加入冰糖煮滾後,下蛋花攪散,冷卻後就會凝固成晶瑩剔透,內裡藏著蛋花紋的糕。洋菜糕入口爽脆,散發著濃濃的蛋香味。放入冰箱冷藏一會,入口更冰涼爽滑。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

10g
1500ml
80g
1只

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 洋菜絲剪碎並且浸軟,撈起,備用。

    洋菜絲剪碎並且浸軟,撈起,備用。

  • 鍋內加水煮沸,然後下洋菜絲煮溶。

    鍋內加水煮沸,然後下洋菜絲煮溶。

  • 再加入冰糖煮至溶化。

    再加入冰糖煮至溶化。

  • 雞蛋打成蛋漿,關上火,然後慢慢地注入鍋中並且攪拌成蛋花。

    雞蛋打成蛋漿,關上火,然後慢慢地注入鍋中並且攪拌成蛋花。

  • 倒進喜歡的模具裡或碗

    倒進喜歡的模具裡或碗

  • 待涼後,放入冰箱冷藏1-2小時後即可享用。

    待涼後,放入冰箱冷藏1-2小時後即可享用。

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